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レシピ特集:春のおすすめレシピ

北海道日高モッツァレラを使った春のおすすめレシピをご紹介します。

モッツァレラとハーブドレッシングのフルーツサラダ

調理時間:10分

カロリー:329kcal/1人分

塩分:0.8/1人あたり

モッツァレラとハーブドレッシングのフルーツサラダ

材料(2人分)

  • モッツァレラチーズ100gタイプ     1袋
    (一口大に切る)       
  • キウイ                1個
  • いちご                6~8個
  • オレンジ               1個
  • Ⓐレモン汁              大さじ1/2
  • Ⓐはちみつ              小さじ1
  • Ⓐオリーブオイル           大さじ1
  • Ⓐ粗挽きこしょう           少々
  • Ⓐお好みのハーブ(刻む)       少々
  • イタリアンパセリ・ディル・バジルなど

[作り方]

  1. フルーツは食べ易い大きさに切る。
  2. Ⓐは混ぜ合わせる。
  3. 皿に(1)モッツァレラを盛り、(2)をかける。

おすすめポイント

彩りの良いおしゃれなフルーツサラダです。ワインにも合う一品。

このレシピで使用した商品はコチラ!

北海道日高モッツァレラ 100gタイプ
モッツァレラチーズ 100gタイプ


モッツァレラ in 鶏つくねバーグ(照り焼き味)

調理時間:25分

カロリー:338kcal/1人分

塩分:1.8/1個あたり

モッツァレラ in 鶏つくねバーグ(照り焼き味)

材料(4個分/3~4人分)

  • ひとくちチェリータイプ        1袋
  • 鶏挽肉                350g
  • 玉ねぎ(みじん切り)         中1/2個
  • ひじき(乾)(水で戻す)       大さじ1(5g)
  • アスパラ(ゆでて3等分)        適量
    (付け合わせ)      
  • ミニトマト(付け合わせ)       適量
  • サラダ油               大さじ2
  • 塩・こしょう             少々
  • 卵                  1個
  • Ⓐみりん               40ml
  • Ⓐしょうゆ              30ml
  • Ⓐしょうが汁             小さじ2
  • Ⓐ砂糖                大さじ2

[作り方]

  1. サラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めて冷ます。
  2. 鶏挽肉・水気を切ったひじき・(1)・塩・こしょう・卵を加えて混ぜ合わせ、4等分に分ける
  3. モッツァレラを3個ずつ(2)で包み、成型する。
  4. サラダ油大さじ1を熱し、(3)をじっくりと焼く。
    アスパラも焼く。
  5. Ⓐを混ぜ合わせ、(4)に入れて、煮立たせる。
  6. (5)と付け合わせ野菜を皿に盛る。

おすすめポイント

チーズと照り焼きソースで贅沢な一品に。子供喜ぶ一品です。

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モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ
モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ


そら豆とえびのチーズ揚げ春巻き

調理時間:20分

カロリー:564kcal/1人

塩分:0.86g/1人

そら豆とえびのチーズ揚げ春巻き

材料(4人分)

  • そら豆             100〜120g
    (ゆでて薄皮をむく)
  • むきえび                150g
  • 塩               少々
  • A)マヨネーズ          大さじ3
  • A)カレー粉           小さじ1
  • モッツァレラチーズ100gタイプ  100g
    (1cm幅の細切り)
  • 春巻きの皮           8〜10枚
  • サラダ油            適量

[作り方]

  1. えびに塩をふる。
  2. 春巻きの皮にチーズ・(1)・そら豆を均等に並べて混ぜ合わせたⒶを塗って巻き、皮のふちに小麦粉を水で溶いたものを塗って閉じる。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、180度に加熱し、色よく揚げて油を切る。

おすすめポイント

子供も喜ぶカレー風味。お酒にも合う一品です。

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北海道日高モッツァレラ 100gタイプ
モッツァレラチーズ 100gタイプ


春キャベツとミニトマトの冷製パスタ

調理時間:20分

カロリー:819kcal/1人

塩分:3.39g/1人

春キャベツとミニトマトの冷製パスタ

材料(2人分)

  • キャベツ(一口大)      200g
  • ミニトマト(半分に切る)   12個
  • 大葉(細切り)        4〜5枚
  • にんにく(みじん切り)    1片
  • ツナ缶(煮汁を切る)     約140g
  • モッツァレラチーズ      1袋
    (ひとくちチェリータイプ)
  • A)レモン汁          大さじ2
  • A)塩 小さじ          1弱
  • A)しょうゆ          小さじ1/2
  • A)粗びきこしょう       少々
  • オリーブオイル        80ml
  • スパゲッティ(細め)     160g

[作り方]

  1. フライパンでオリーブオイルを入れ、にんにくを中火で熱し、香りが出たら火を止めてあら熱を取る。
  2. スパゲッティはたっぷりの湯に塩少々(分量外)を加え、表記時間ゆでてザルに上げ、氷水でしっかりとしめて水気を切る。同じ湯でキャベツもゆでる。
  3. ボウルに(1)・Ⓐ・その他の具材を加て混ぜ合わせる。

おすすめポイント

オリーブオイルにガーリックの香りをしっかりとつけるのがポイントです。

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モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ
モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ



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