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レシピ特集:夏のおすすめレシピ

北海道日高モッツァレラを使った季節のおすすめレシピ

トマトモッツァレラチキンカレー

調理時間:20分

カロリー:608kcal/1人分

トマトモッツァレラチキンカレー

材料(2〜3人分)

モッツァレラチーズ100gタイプ
(一口大に切る)
1袋
鶏もも肉(一口大に切る) 250g
玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個
にんにく(みじん切り) 1片
ズッキーニ(輪切り) 1/2本
塩・こしょう 少々
バター 25g
ごはん 適量
Ⓐカットトマト缶 1缶(240g)
Ⓐ水 150ml
Ⓐコンソメ 小さじ2
Ⓐカレー粉 大さじ1・1/2

[作り方]

  1. バターを熱し、玉ねぎ・にんにくを炒め、鶏肉・ズッキーニを加えて焼き色を付け、塩・こしょうをする。(ズッキーニは取り出す)
  2. (1)にⒶを加えて15分ほど煮込み、モッツァレラを加える。
  3. 皿にごはんを盛り、(2)をかけ、ズッキーニを添える。

おすすめポイント

トマトたっぷりの夏らしいカレーです。バターでコクをプラス。
モッツァレラをアクセントに加えてさらにおいしく。

このレシピで使用した商品はコチラ!

北海道日高モッツァレラ 100gタイプ
モッツァレラチーズ 100gタイプ


モッツァレラと挽肉のビビンバ丼

調理時間:15分

カロリー:787kcal/1人分

モッツァレラと挽肉のビビンバ丼

材料(2人分)

ひとくちチェリータイプ 1袋
合い挽肉 160g
しょうが(みじん切り) 1片
ニラ(ザク切り) 40g
もやし(ひげ根をとる) 100g
カラーピーマン赤・黄色(細切り) 各1個
塩・こしょう 少々
糸唐辛子 適量
卵黄 2個
ごはん 適量
ごま油 大さじ2
Ⓐ豆板醤 小さじ1/2
Ⓐオイスターソース 大さじ1
Ⓐしょうゆ 大さじ1
Ⓐ砂糖 大さじ1

[作り方]

  1. ごま油大さじ1を熱し、ニラ・もやし・カラーピーマンを炒め、塩・こしょうをする。
  2. 別のフライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうが・挽肉を炒め、Ⓐを加えて水分が少なくなるまで炒め、モッツァレラを加えて加熱する。
  3. ごはんを丼に盛り、(1)・(2)・卵黄・糸唐辛子をのせる。

おすすめポイント

ピリ辛挽肉とたっぷり野菜をモッツァレラでマイルドに。彩りの良い一品です。

このレシピで使用した商品はコチラ!

モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ
モッツァレラチーズ ひとくちチェリータイプ


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